环境科学与工程学院李宁老师示范课：娓娓道来释原理 实例枚举析流程

本网讯（教务处 本科生教学督导团）5月7日上午，在花津校区2040301教室，环境科学与工程学院李宁老师为2017级食品科学与工程专业学生精彩演绎了《食品机械与设备》的一节示范课。校督导团、教务处和学院领导、学院督导组和部分中青年教师参加了本次观摩活动。

授课伊始，李老师以食品中常见的致病菌为引入点，引导学生了解杀菌在食品加工中的重要性，并以常见的食品罐头、牛奶为例，形象生动地阐释了杀菌中两种典型的杀菌方式。整个教学过程中，李老师按照从原理——实例的教学方法，循序渐进地介绍了从产品到工艺到设备和设备原理构成等内容。李老师运用了板书、多媒体课件、课堂互动等多种教学手段，善于将理论知识和生产生活实际联系起来，加深了学生对知识的理解，激发了学生的学习兴趣，展示了良好的教学技能和较强的教学功底。

在课后的评议中，大家对李宁老师的示范课给予了高度评价，一致认为：李宁老师的教学目标明确，重点突出，逻辑清晰，内容详实，能够运用多种教学手段调动学生的积极性，不拘泥于课本理论知识的传授，突出了工科专业的应用性特点，起到了良好的示范作用。