环工学院食品导论课系列专家讲座第二讲精彩开讲

本网讯（环工学院 朱青 陈亚力）10月21日，马鞍山雨润食品有限公司副总经理孟从军应邀来到环境科学与工程学院，为2015级食品专业学生作了题为“食品安全管理”的专题讲座，环工学院教学副院长杨如意，15级辅导员陈亚力老师，2015级食品专业全体学生共同聆听了此次讲座，讲座由杨如意主持。

    雨润集团是一家集食品、物流、旅游、商业、房地产、金融和建设等七大产业于一体的民营企业集团，该集团旗下的食品工业企业是中国最大的肉制品生产企业之一。讲座伊始，孟从军播放了雨润集团的宣传片，向同学们介绍了雨润集团的基本情况，使同学们对于雨润集团的发展历史、品牌价值、进军产业有了初步的了解。接着，他围绕着源头控制、过程控制、出厂控制、体系控制四个方面详细地介绍了雨润集团食品工业流程，引入权威数据及相关例证，全面解析了食品行业结构布局。他指出食品工业是道德工业，它的发展潜力巨大、前景光明，食品专业的同学应当学好专业知识，提高专业技能，成为“更熟悉、更专业、更了解”的专业人才。会议最后，同学们就平时学习中遇到的问题与孟从军做了互动交流。杨如意在总结中表示食品工业在当今社会越来越受到重视，就业渠道越来越广阔，在今后的职业规划中，同学们可以结合自己的所学专业和职业兴趣选择合适的工作。孟总经理的讲座在同学们热烈的掌声中落下帷幕。会后，同学们纷纷表示，通过此次讲座更加深入地了解到食品专业的重要性，就像雨润的企业道德理念所提出的那样，食品工业是道德工业，作为一名食品人，应立志为民族食品工业的振兴与发展做出自己的贡献。

食品导论课专家讲座于10月22日正式启动，本次报告为该系列讲座第二讲。此次报告进一步拓展了学生的专业视野，丰富了他们的专业知识，极大地增强了他们的专业认同感，坚定了他们的就业信心。接下来，学院还将继续邀请相关领域的专家和企业家走进课堂，延续该系列讲座良好的教育效果。